Chef étoilé de l'hôtel Mandarin oriental à Paris, Thierry Marx est auteur de nombreux ouvrages dédiés à la gastronomie et membre fondateur du collège culinaire de France.
Il est aussi un cuisinier engagé, et est à l'origine de nombreuses initiatives sociales et environnementales.
Lors d'une interview exclusive à Engagement & Performance il nous parle de l'importance du restaurant d’entreprise en tant que lien social et espace collectif engageant.
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